Такой вкусный пудинг будет хорошим подарком ко Дню Святого Валентина! Испеките, вкусите лакомый кусочек и он поднимет настроение и на вашем лице появится улыбка и положительные эмоции!
Финики взять без косточки, залить теплой водой и дать немного постоять, чтобы они были помягче. В размягченное сливочное масло добавить сахар, мед, патоку и яйца и растереть до однородной массы. После всыпать муку небольшими порциями и разрыхлитель и хорошо перемешать. Набухшие финики и соду измельчить в блендере, но я финики мелко нарезал, добавил соду и добавил в замешенное тесто.Основные ингредиенты:
- Сливочное масло — 75 г
- Коричневый сахар — 170 г
- Мука — 2 шт
- Яйца — 2 шт
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Финики без косточки — 230 г
- Горячая вода для фиников — 160 мл
- Пищевая сода — 1/2 ч. л.
- Патока — 2 ст. л.
- Мед — 2 ст. л.
Для карамельного соуса:
- Сахар — 100 г
- Сливочное масло — 50 г
- Светлая патока 150 г
- Сливки — 150 мл (брал домашнее).
Подготовка ингредиентов
Смешивание ингредиентов
Добавление муки
Выкладываем в форму тесто
Выпекаем
Пудинг готов
Пьем лакомый кусочек с чаем
Форму взять в виде сердечка, разъемную и диаметром 22 см. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180 С 50-60 мин. Готовый пудинг остудить в форме, а потом переложить в сервировочное блюдо.
Приготовление карамельного соуса
В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло, добавить сахар, патоку и прогревать пока сахар не расплавится (ок 5-6 мин) Влить сливки, снять с огня и быстро перемешать. Карамель студить в течении 10 минут, она должа «схватится», а потом полить карамельным соусом пудинг.
Совет: Светлую патоку можно заменить жидким гречишным медом, клиновым или кукурузным сиропом, густым сахарным сиропом со щепоткой лимонной кислоты.
Участник конкурса яПрофи «Подарок своими руками в День Влюбленных» — Лидия Жаданова.
