Фаршированные рулетики можно приготовить с разнообразной начинкой, готовятся они быстро и пользуются большим спросом у домашних едоков.
Для приготовления рулетиков, взяла куриное филе, разрезала вдоль на две части (чтобы оно было потоньше). Далее при помощи деревянного молоточка аккуратно отбила, посыпала каждый порционный кусочек солью, специями (для птицы) и семенами розмарина.
- Приготовила отдельно фарш. Свежий укроп измельчила. Грибы (шампиньоны) помыла, измельчила и обжарила на растительном масле.
- Репчатый лук измельчила, обжарила. Все вместе соединила и посолила по своему вкусу. На подготовленное куриное филе выложила охлажденный фарш, свернула в рулетики.
- После рулетики смазала яйцом, запанировала в муке и обжарила с обеих сторон до золотистого колера и готовности.
- Сначала полуфабрикаты рулетики укладывала швом вниз на разогретую сковороду, а потом переворачивала. Можно после обжарки еще поставить в разогретую духовку на 10 минут.
- Охлаждаю, нарезаю и подаю в качестве холодной закуски. Можно еще приготовить с другим фаршем: твердый сыр, зелень и пассированный репчатый лук. Количество ингредиентов брала на свое усмотрение и вкус.
Приятного аппетита!
